一定有很多人喜欢咖喱吧？那种浓浓的带点厚重幼滑辛辣的味道和金黄的颜色，肯定能勾起很多人的食欲。在上海的闹市有很多咖喱屋，生意不错，不过说实话那些咖喱饭味道非常一般，都是做好的东西，来人后就往饭上一浇，样子是好看了，可味道象食堂很是粗鄙。哈哈个人看法。



    最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的表表者就是印度。咖喱是香料的结晶品。因为咖喱是由不同的香料结合而成，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。咖喱是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人；好处二，其实做法很简单 ：准备咖喱最好是用日本咖喱调料，块状的想巧克力分量也容易掌握很方便。味道非常不错。牛肉、土豆，牛肉最好是牛腩，很容易煮烂入味，牛腱子好看可就煮不烂。

    先把牛肉切块放小锅里煮，放姜和料酒，去血沫，再煮透待用。土豆去皮切块。起油锅先炒土豆再把牛肉连汤带肉一起倒入淹没，放一块咖喱放点盐，中火煮，差不多时加糖大火收干放入青椒翻炒，就好了，简单吧，那时满屋的咖喱香！咖喱鸡、海鲜咖喱做法基本相同，主要是准备好的咖喱，很简单，试试吧！流口水了吧？

看的我都要流口水了!

你这个烧得不错,不过咖喱少了点,建议下次多放些,漫漫一碗咖喱更刺激人的食欲

印度。咖喱世界有名好可以我喜欢啊！

Quote:

引用第2楼黄钻于2008-05-12 10:03发表的  :
你这个烧得不错,不过咖喱少了点,建议下次多放些,漫漫一碗咖喱更刺激人的食欲

谢谢指教，我方的是块状的咖喱，以为一块就够了，没想到做出来颜色不够。

不错 很诱人！~

一看就很有胃口！！！

洋芋辣椒除过~~我就相中肉了~